Descripció del Producte
El recetario de tartas clásicas (26 páginas) incluye las siete tartas más representativas de la pastelería clásica; son aquellas tartas clásicas que te hacen recordar las sobremesas de domingo en casa de nuestros abuelos y que cualquier paladar reconoce. Nuestro recetario de tartas clásicas recoge siete recetas y diez elaboraciones previas que podrás incluir en éstas u otras recetas de tu invención. Este recetario de tartas clásicas se volverá imprescindible en tu cocina. ¡Prometido!
Además incluye nuestra INTRODUCCIÓN, con glosario de términos e información de técnicas e ingredientes (10 páginas más)
Las recetas y elaboraciones incluidas son:
TARTA MASSINI
BIZCOCHO GENOVÉS
TRUFA COCIDA MONTADA
YEMA RÁPIDA EN MICROONDAS
ALMÍBAR
TARTA SAN MARCOS
TARTA SARA
MANTEQUILLA CONFITADA
TARTA SELVA NEGRA
BIZCOCHO DE CACAO
TARTA SACHER
GANACHE DE CHOCOLATE
BRAZO DE GITANO
PLANCHA DE BIZCOCHO
TARTA ÓPERA
PLANCHA DE BIZCOCHO DE CACAO
MANTEQUILLA CONFITADA DE CAFÉ
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